måndagsmackan
Måndagsmackan är det svinnsmarta, klimatsmarta och hälsosamma svaret på frågan vad man ska äta till lunch eller middag när en mängd olika rester dignar i kylen och skafferiet. Och inga krångliga ingredienser eller timjankvistar behövs för att göra måltiden god och läcker.
De flesta bröd funkar och det skadar inte om man använder bröd som har några dagar på nacken. Med de här recepten funkar det bra.
Måndagsmackan är utan motsvarighet det absolut bästa sättet att minska matsvinnet hemma. Använd rester du har, lägg på ett bröd och du har en bra macka ur alla nödvändiga perspektiv för både hälsan o klimatet:
- Äter upp rester = minskar svinnet och är klimatsmart
- Äter en blandning av olika slags mat = kroppen mår bra av många olika slags vitaminer & mineraler.
- Kolhydrater, fett och protein i bra blandning = du blir mätt
- Använd fullkornsbröd = Du äter den mat som förebygger ohälsa mest av allt (ja, det slår frukt & grönt och fisk).
- Äter bröd – något av det mest klimatsmarta vi kan äta med < 1 kg CO2-ekv per kg bröd.
Ibland gör vi #Måndagsmackan BY INVITE då en inbjuden gäst gör en Måndagsmacka som tar vara på rester och gammalt bröd. Vill du bidra? Hör av dig!
Recept och styling:
Camilla Pérez
Fotograf:
Lina Eidenberg Adamo
utom Måndagsmackan BY INVITE
Alla måndagsmackor
Sandwich Stroganoff
Korvgryterester, rågbröd och vitlöksrester. Hur gott blir inte det?.
Potatis- & kesomackan – by invite
En jättegod macka till ett bättre pris än der mesta.
Sommarmacka
Kalla potatis och sill är alltid ett säkert kort, inte minst på sommaren, eller hur?
