Brödtermometern

Webbinariet om Brödtermometern, en årlig opinionsundersökning om attityder kring hälsa, kolhydrater och annat väsentligt som glutenrädsla och vilken mat vi slänger mest, gick av stapeln onsdagen den 20 januari. Ett axplock av resultatet: ✱Förvirringen om kolhydraters olikheter och funktion är stor. ✱Konsumenterna oroar sig mindre för att de äter fel. ✱Dubbelt så många undviker viss kost av hälsoskäl än som har diagnos. ✱Matrester från lagad mat är det som slängs mest. ✱Osäker kunskap om hur nyttigt fullkorn är.