Webbinariet om Brödtermometern, en årlig opinionsundersökning om attityder kring hälsa, kolhydrater och annat väsentligt som glutenrädsla och vilken mat vi slänger mest, gick av stapeln onsdagen den 20 januari. Ett axplock av resultatet: ✱Förvirringen om kolhydraters olikheter och funktion är stor. ✱Konsumenterna oroar sig mindre för att de äter fel. ✱Dubbelt så många undviker viss kost av hälsoskäl än som har diagnos. ✱Matrester från lagad mat är det som slängs mest. ✱Osäker kunskap om hur nyttigt fullkorn är.
Här hittar du fakta om Brödtermometern2021-02-18
"Svenskt rågknäcke skulle vi kunna äta mycket mer av. Du kan göra pizza på fullkornsknäcke.” Så säger professor Mai-Lis Hellénius med anledning av att USA nu har uppdater...
Varför sprider SVT förvirrande budskap om mat och hälsa? Den frågan ställer sig tre nutritionskunniga efter at...
Bröd är gott och bröd är klimatsmart. Fullkorn finns bara i spannmål och fullkorn ger hälsa.
Mjukt, hårt, tunt, ljust, mörkt, bakat i stenugn eller inte, med eller utan surdeg. Det spelar ingen roll alls. Här hittar du det mesta värt att veta om bröd i Sverige.
Läs mer