Surdegen
Surdegsbröd är mer än bara gott. Som exempel bär den på en kulturhistoria, har hälsofördelar och ger längre hållbarhet. Häng med i surdegens många olika ansikten.
Surdegens olika aspekter2021-05-08
Vi firar Tunnbrödets dag idag 🌸! Ett kulturbärande, smakrikt och för de norra delarna mycket typiskt bröd. Är riktigt tunnt, mellan 0,5 o 3 mm o gräddas snabbt som attan ...
Bloggen - svar på tal
Glutenseminarium med mersmak
Samarbetet mellan Brödinstitutet och Svenska Celiakiförbundet har inletts med succé. Hela webbinariet finns nu...
Snabbfakta
Ät klimatsmart
Bröd är gott och bröd är klimatsmart. Fullkorn finns bara i spannmål och fullkorn ger hälsa.
Nyheter
Lär dig mer om bröd
Mjukt, hårt, tunt, ljust, mörkt, bakat i stenugn eller inte, med eller utan surdeg. Det spelar ingen roll alls. Här hittar du det mesta värt att veta om bröd i Sverige.
Läs mer