Vilka som bakar brödet i Sverige

Ungefär 80 procent av allt bröd som säljs är paketerat (så kallat påsförpackat) och 20 procent är oförpackat och säljs framförallt hos hantverksbagare.
Brödkonsumtionen i Sverige

Brödkonsumtionen har legat relativt konstant på 1 kg per person och vecka.