Vinnare av 2024 års MACK- SM är Olga Andersson med mackan ’Berlin’! Olga finns till vardags på Hans hantverksbageri & konditori i Bodafors. 

Olgas bidrag till Mack-SM är en lokal tolkning av Berlin-favoriten currywurst där bidraget är inspirerat av Olgas svärfar som flydde från Tyskland till Sverige. Vinnarmackan består av ett mustigt fullkornsrågbröd med riven potatis toppad med basilika och tomatsås, currykryddad rådjursfilé, surkålssallad och en färskost på timjan. Toppen över i är sauterad sparris och krispiga sockerärtor för en adderad krispighet.

Juryns motivering:
Med en smakexplosion som överraskar och förför från första tuggan bjuder denna macka på en vibrerande resa rakt in i en stads puls och själ. Varje ingrediens samspelar med härlig syra och djupa smaker som lyfter fram det bästa av det enkla och det sofistikerade. Brödet, en hyllning till hantverket, knyter samman helheten och skapar en smakrik måltid som känns både kaxig och självklar. ”It took our breath away!”

Totalt tävlade 5 bidrog.

Andra plats: ”Gyllene macka” av Stina Olovsson, Thimons Konditori, Aneby
Tredje plats: ”Pita Pocket” av Sam Adra, Sustainaboule, Kista

Delad fjärdeplats utan inbördes ordning: 
”Mina drömmars stad”, Ann Brännborn, Brännborns, Broby  
”Bondbönan kommer till stan” av Eva Perpåls, Växtzon 4 Valbo kök & trädgård, Valbo 

Läs mer om tävlingen, tävlande, jury och eventet.