Värm på falafel och gör en hummus (finns också god att köpa). Gör en snabbpickling av rödlöken och skär upp en tomat. Mixa ihop en örtdressing av det som finns hemma, t.ex. mynta och persilja med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Lägg sen ihop allt på en rostad macka.

Det här vill ni inte missa!

#måndagsmackan
#vego