snabb banh-mi
Detta är en härlig och enkel variant på den smakriak vietnamesiska baguetten.
Börja med att snabbpickla (10 min i ättika, socker, vatten) grönsaker du tycker om, vi har använt morot och gurka.
Gör en enkel chilimajonnäs genom att blanda ihop färdig majonnäs och valfri chilisås som står i kylen, till exempel srirachasås – det är gott med lite hetta här! Lägg grönsakerna och majonnäsen i en uppskuren fullkornsbaguette tillsammans med ugnsbakad fläskkarré från gårdagens middag. Avsluta med mycket koriander.
Brödsalladen är ett svinnsmart sätt att använda brödet som hunnit bli lite torrt! Bröd har ett väldigt lågt klimatavtryck – njut av mat som är bra för dig och klimatet 🌾
