Foto: Karin Nileskog
KYCKLINGMACKAN BBQ – BY INVITE
Helstekt kyckling med klassiska tillbehör är en favorit som med sina rester blir utmärkt underlag för en Måndagsmacka.
- Snabbpickla kokta morötter i en 1-2-3 lag (1 msk ättika 12%, 2 msk socker, 3 msk vatten) Låt stå 10-15 min.
- Bena ur och dra isär lite kyckling till typ pulled chicken.
- Blanda med 1 msk bbq-sås
- Rosta 1 skiva rågbröd
- Toppa med ruccola, kyckling, picklade morötter och, för lite extra kras på toppen, krossade valnötter.
#Måndagsmacka BY INVITE är när en inbjuden gäst gör en Måndagsmacka som tar vara på rester och gammalt bröd. Denna gång är det Karin Nileskog på @WW Viktväktarna som har bidragit med en både svinnsmart och god lunch- eller middagsförslag. Foto och styling: Karin Nileskog.
