Bred ut créme fraiche på en knäckepizzabotten och lägg på skivade champinjoner, tunt skivad gul lök och hyvla över Gruyére efter smak. Ställ in den i ugnen på 250 grader i 8-10 minuter. Avsluta med att ringla över en god olja (allra helst tryffel) och toppa med krasse eller något annat grönt som finns i kylskåpet. Voilà!

PS: Föredrar man röd pizza går en sån variant såklart lika bra. D