Lördagen den 12:e april firar vi surdegsdagen – ett tydligt tecken på att surdegsbrödet är populärt och efterfrågat av många. Undersökningar visar att intresset håller i sig och att surdegsbrödet toppar efterfrågan strax efter knäckebröd och fullkorn...

Vetet blir ibland anklagat för att vara boven bakom en försämrad hälsa. En ny studie visar att konsumtion av fullkorn från vete tvärtom motverkar att vi drabbas av diabetes, hjärtkärlsjukdom och övervikt. Förr i tiden var vete och vetemjöl en lyxvar...