Ungefär ett decennium efter att kolhydratskräcken var som värst har brödet, som stod i dess främsta skottglugg inte bara tagit sig tillbaka, utan står idag starkare än nånsin.

– En stark tendens de senaste åren i vår undersökning är hur kolhydraterna mer och mer får upprättelse. 67 procent säger idag att det finns bättre och sämre kolhydrater vilket är en ökning med 12 procentenheter på bara fem år, säger Maria Sitell, kommunikationschef på Brödinstitutet.

Påståendet att bröd är en naturlig del av vardagskosten har den högsta siffran, 54 procent, sedan undersökningens start 2012 med en ökning med 20 procentenheter sedan 2016. 59 procent av svenskarna anser att mackor fungerar som en fullgod måltid vilket är en ökning med 29 procentenheter sedan 2012 och den högsta sedan 2012. Åldersgruppen 18–25 år utmärker sig då 70 procent äter bröd som fullgod måltid. 

En stor upptäckt i senaste Brödtermometern är att 51 procent anger att de äter mer fullkorn än för 5–7 år sedan. De främsta skälen  uppges vara:
– Ökad mättnadskänsla – 41 procent
– Hälsoskäl – 41 procent
– Att det finns ett större utbud av dels fullkornsprodukter, dels att dom är godare anges också som skäl.

Ökningen är störst i åldersgruppen 18-25 år.

Vidare till det kompletta pressmeddelandet från 6 mars (med många fler siffror).

Vidare till resultatet av Brödtermometern som i år finns i både kortversion och fördjupningsversion.