Om oss

Brödinstitutet arbetar för att sprida kunskap om kost och hälsa. Det gör vi med utgångspunkt i brödet.

Brödinstitutet stävar efter att vara den naturliga kunskapskällan när du letar efter svar på frågor om näring, kost och hälsa. Vi utgår från bröd i vårt resonemang, men du kommer att märka att mycket av den kunskap du kan hämta är användbar även för mat i stort.

Bröd är en viktig del av vår matkultur och därför är åsikterna om bröd många och varierande. Brödinstitutets roll är att aktivt delta i den allmänna debatten och bidra med saklig information om bröd. Brödinstitutet har visionen att bli den naturliga informationskällan i alla frågor som rör bröd.

Så här jobbar vi

Vi arbetar med opinionsbildning för att öka kunskaperna om nyttan med att äta bröd. Det gör vi genom att sprida information genom massmedia, kost- och näringsinformatörer och verksamhets­ansvariga inom restaurang och storkök. Vi samverkar med dietister, forskare, myndigheter och andra organisationer. Vi samarbetar även med kockar och bagare för att skapa ett nytänkande kring maträtter och servering så att brödet blir en naturligare del i varje måltid.

Historik

Brödinstitutets verksamhet startade 1957 som ett samarbete mellan myndigheter och brödbranschen. Under 1970-talet lanserades den klassiska reklamkampanjen "Socialstyrelsen rekommenderar 6 - 8 skivor bröd om dagen". Det är än idag en av Sverige genom tiderna mest uppmärksammade aktiviteter. Idag finansieras Brödinstitutet av Sveriges bagare & konditorer.