Grovt bröd svenskarnas favoritbröd
När svenska folket ska lista sina favoritbröd hamnar grovt bröd i topp och en klar majoritet uppger att de äter mer fullkornsbröd idag jämfört med för fem år sedan. Det visar en färsk undersökning som Brödinstitutet låtit genomföra.
Oavsett LCH-debatten så fortsätter svenska folket att äta och älska bröd av alla de slag. 94 procent av svenskarna äter bröd varje dag. Brödinstitutet har kartlagt svenska folkets favoritbröd samt de senaste brödtrenderna.
Undersökningen, som utfördes under första veckan i september, visar att surdegstrenden håller i sig och att vi äter allt mer butiksbakat. Var tredje svensk uppger att de äter mer surdegsbröd i dag jämfört med för fem år sedan och 28 procent att de äter mer butiksbakat bröd (oförpackat bröd).
- Det är roligt att svenskarna föredrar grovt bröd i så stor utsträckning eftersom det har så positiva effekter på hälsan och är helt i linje med Livsmedelsverkets rekommendationer om att vi ska äta mer fullkorn, säger Ingemar Gröön, sakkunnig inom bröd, kost och hälsa på Brödinstitutet.
Sammanfattning av undersökningen:
- När svenska folket ska lista sina favoritbröd hamnar grovt/mörkt bröd i topp
- (66 procent)[1]
- Näst populäraste brödsorten är knäckebröd (41 procent)
- Män föredrar limpa, tunnbröd och vitt bröd i större utsträckning än kvinnor medan kvinnor föredrar grovt bröd och knäckebröd i högre utsträckning än män
- En klar majoritet av svenska folket äter mer fullkornsbröd idag jämfört med för fem år sedan och jämfört i ålder är det 56-80-åringarna som är de största konsumenterna av mörkt/grovt bröd
- Vitt bröd och limpa är populära bröd bland de unga
- 28 procent äter mer butiksbakat bröd (oförpackat bröd) idag jämfört med för fem år sedan
- Drygt var fjärde svensk köper oftare dyra och exklusiva bröd idag jämfört med för fem år sedan
- Knappt var tredje äter mer surdegsbröd idag jämfört med för fem år sedan
Om undersökningen
Brödinstitutet har under första veckan i september 2011 låtit fråga 1255 svenskar mellan 15 och 80 år om vilken typ av bröd de föredrar, om de har ändrat sina konsumtionsvanor av bröd de senaste fem åren och i vilken utsträckning de köper mer bröd från bageri/konditori idag jämfört med för fem år sedan. Undersökningen är genomförd av undersökningsföretaget CINT via deras e-enkät www.snabbasvar.se Respondenterna är representativa för hela svenska folket när det gäller kön, ålder och geografisk spridning.
[1] Flervalsfråga. Respondenterna fick ange sina två favoritbröd.