Du är vad du inte äter, om att äta "fritt från"

Den 19 januari -17 höll Brödinstitutet ett runda-bords-samtal. En panel bestående av överläkare och celiakiexpert Anneli Ivarsson, dietist Sofia Antonsson och Brödinstitutets talesperson Maria Sitell deltog i ett samtal med ett 20-tal journalister. Samtalet tydliggjorde vad som gäller kring sjukdomen celiaki, gluteninnehåll, IBS-mage och FODMAP. Nedan följer sammanfattning av samtalet samt en sammanfattning av det vetenskapliga läget idag.

BESÖKSADRESS
Storgatan 19, Stockholm

POSTADRESS
Brödinstitutet AB
Box 556 80
102 15 Stockholm

KONTAKT
Maria Sitell

M 0707-64 58 84
T 08-762 67 95
E maria@brodinstitutet.se